三田市中央町にある「ステーキ食堂 Masse」の店舗を間借りして、日曜日限定でオープンしているカフェの「バスチーにワイン」に行ってきました!
3種類のチーズとハーブを使用した複雑な風味とクリーミーさが際立つ、店主こだわりのバスクチーズケーキ。ペアリングのワインもチーズケーキに合うものを、週替わりでチョイスされています。ゆったりとした時間が流れる休日のお昼に、最高に贅沢なひとときが過ごせますよ♪
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バスチーにワインの外観とお店までの行き方
「バスチーにワイン」は、三田市中央町にある「ステーキ食堂 Masse」の店舗を間借りする形で、毎週日曜日だけ営業されているカフェです。地図はこちら。
JR・神戸電鉄 三田駅方面から向かう場合は、ふれあい大通りを三田市役所方面に進んで、居酒屋「九丁目酒場」を過ぎてすぐに見える「中央町一番街」のアーケードを左に入ります。左に入ってからしばらく進むと右に入れる細い路地があるので、そこを入ってまたしばらく進めば、お店がありますよ。
ちなみに右に入る路地はかなり細いので、うっかり見過ごさないように注意してくださいね(笑)
反対の三田市役所方面から訪れる場合は、同じくふれあい通りを三田駅方面に進んで、「三田市役所前」の交差点の脇にある「みなと銀行」の建物の手前にある細い路地を、右に入っていきます。
右に入ってからしばらく進むと、このように「ステーキ食堂 Masse」 と書かれた看板が見えてきます。あ、見ての通りにこの細い路地は、車は通れません。お店専用の駐車場も無いので、車で訪れる場合は近隣のコインパーキングなどを利用するようにしてくださいね。
日曜日だけこのように、「バスチーにワイン」と書かれた赤い看板が立っていますので、こちらを目印にお店を探してみてください!
お店の中はMasseさんの営業時と同じで、手前に大きいテーブルのソファー席があって、奥にテーブル席が2つ。あと右側にはカウンター席もありますよ。お天気の良い日は、大きな窓から差し込む日差しがとっても気持ちいいです♪
メニューはバスクチーズケーキとワインと台湾茶のみ!シンプルなペアリングの中から最高のマリアージュが生まれる
店主さんに「メニュー表はありますか?」と尋ねると、「メニュー表は作ってなくて、バスクチーズケーキとワイン(もしくは台湾茶)のセットのみです!」と、シンプルなお答えが返ってきました(笑)
「では、それでお願いします!」と、わたしもこれ以上ないほどにシンプルなオーダーして、出していただいたのがこちら。ほおぉ、チーズケーキの断面が美しくて、これはメチャクチャおいしそうだ……。
お皿の中央に「3種のチーズとハーブのバスクチーズケーキ」と、横には全粒粉クラッカーとドライトマトとドライブルーベリーを添えて。あとこの日のワインは、「ビーニャ・ファレルニア ドンナ マリア シラー」というものでした。
まずは、ケーキの底の部分からひと口いただきます。
えっ?これ、甘さがない?!
そう、それもそのはず、このバスクチーズケーキには砂糖と小麦粉を使用していないんだとか。いろいろと試行錯誤してたどり着いたこのレシピが、店主のこだわりなんだそうですよ。
甘くない味に最初はちょっと意表を突かれた感じでしたが、むしろ甘くない事でチーズやハーブ本来の複雑な風味とクリーミーさがより際立つ。食べれば食べるほどに、味わいがどんどん増幅していきます!
バスクチーズケーキの特徴でもある、黒く焦がした表面の部分もいただきます。底の部分はしっとりとしたレアな食感でしたが、表面の部分はベイクドのようなしっかりとした食感があって、食感の違いもまた楽しい。
あと今回、ペアリングされていたワインがまた最高で、果実味に加えてブラックペッパーのようなスパイシーな風味があって、一緒にいただくことでまた新たな味が生まれるような……。あぁ、これがマリアージュというものなんですね。
あとせっかくなので、台湾茶もいただいてみましたよ。
台湾茶は3種類の中から選べるのですが、今回は「東方美人」という種類のお茶を選んでみました。紅茶に似たような感じで、ほんのり甘いような台湾茶独自の風味もあって、すごく飲みやすかったです!
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さいごに
実はわたし、自分の名刺に「写真とコーヒーとチーズケーキが好き」って書いちゃってるほどにチーズケーキ大好き人間なのですが(笑)、今回のバスクチーズケーキは今までに味わったことのない、新たなチーズケーキの魅力を発見させてもらったような感覚でした。
「バスチーにワイン」というお店の名前が示す通りに、バスクチーズケーキ単体ではなく「バスクチーズケーキとワインとの最高のペアリング」を楽しませてくれます。
さらに、ゆったりとした時間が流れる休日の日曜日という雰囲気も手伝って、最高に贅沢なひとときが過ごせるお店ですよ♪
日曜日のお昼から(なんなら朝から)ワインでほろ酔いになれるのも、マジ最高でした(笑)
バスチーにワインの基本情報
- 住所: 〒669-1529 兵庫県三田市中央町4-33 (ステーキ食堂 Masse 内)
- 営業時間:9:00〜17:00
- 営業日:日曜日
- SNS: Instagram